La Rollana
“Bar de estética tradicional, tapas revisadas y fuera de carta vivo en Entrenúcleos”
Barra y mesa
La carta estable y la pizarra del día conviven en una experiencia sencilla, cercana y con oficio.
Capítulo I
Lo primero que apetece pedir
Barra de tapeo
La entrada a La Rollana arranca en pequeño formato: bocados de barra, frituras, aliños y tapas que reescriben sabores reconocibles.
- Ensaladilla de tartar de atún
- Croqueta César
- Pan de centeno con alioli
- Bravas La Rollana
Tapeo & barra
Tapeo & barra
Capítulo II
Producto, fuego y tiempo
Cocina de mercado
La mesa cambia de escala con platos para compartir: atún, pulpo, ibéricos, verduras y fondos tratados con oficio y sin artificio innecesario.
- Tarantelo de atún rojo salvaje
- Pata de pulpo tostado
- Pluma ibérica
- Tomate rosa aliñado
Cocina & sala
Capítulo III
Copas, postres y conversación
La sobremesa
Cuando baja el ritmo de cocina, la visita sigue con postres, vinos, generosos y copas para quedarse un rato más.
- Tarta de queso
- Chocotorta
- Generosos y espumosos
- Copas fuera de carta
Sobremesa & noche
Sobremesa & noche
Antes de sentarte
Carta fija y pizarra que rota
La carta recoge la base de la casa; el fuera de carta cuenta lo que ha entrado hoy y merece salir al centro.
Carta completa
Tapas, platos y bodega
Recorre la selección estable: tapeo de barra, platos para compartir, vinos, generosos y postres de la casa.
Abrir cartaHoy en barra
Fuera de carta
Producto de temporada, referencias que entran y salen y propuestas que conviene preguntar al llegar.
Ver pizarraCarta viva
La base permanece, pero el ritmo del servicio cambia según mercado, temporada y momento del día.
Pedido natural
La navegación acompaña la forma real de decidir en un restaurante: primero la atmósfera, luego el detalle.
Reservas
El acceso a mesa sigue siempre cerca para convertir la inspiración en visita sin fricción.
Visita La Rollana
Reserva, llega y quédate
Estamos en Entrenúcelos Entrenúcleos con barra, sala y cocina para tapeo, platos compartidos y sobremesa.
Mesa preparada
Un servicio hecho para quedarse
Reserva para mediodía, noche o sobremesa y deja que la casa marque el ritmo.
Dirección
Entrenúcelos, Entrenúcleos, 41089 Dos Hermanas, Sevilla
Teléfono
+34 600 000 000
Horario
Miércoles a domingo: 13:00 - 17:00 | Jueves a sábado: 20:00 - 01:00
Lunes y martes: Cerrado
Consulta horario y acceso antes de venir