Entrenúcleos
La ollana
“Bar de estética tradicional, tapas revisadas y recomendaciones de la casa en Entrenúcleos”
Ambiente y terraza
La carta estable y la pizarra del día conviven en una experiencia sencilla, cercana y con oficio.
La casa
Bar de siempre
Vuelta propia.
Tapeo reconocible. Mercado vivo. Sobremesa sin prisa.
Capítulo I
Terraza
Para empezar.
Gildas, papas aliñás con melva canutera y salmorejo cordobés. Lo de picar, como en casa.
Ensaladilla de atún con regañá
Gildas premium
Papas aliñás con melva canutera
Capítulo II
Frito y guiso
Freidora, cuchara, fuego lento.
Cazón en adobo, croquetas de la Concha, menudo con garbanzos y carrillada al chocolate. Recetas de siempre para compartir.
Cazón con nuestro adobito
Croquetas de la Concha
Carrillada al chocolate
Capítulo III
Quedarse
Un montadito, otra copa.
Pringá del puchero, lomo en manteca colorá con Payoyo y cola de toro en brioche. Cuando la cocina baja, la mesa sigue.
Montadito de pringá
Brioche de cola de toro
Copas de la casa
El espacio
Bar, mesa y detalle
Estética tradicional, luz cálida y una sala pensada para que la carta, la sobremesa se lean como parte de la misma experiencia.
Antes de sentarte
Carta fija y pizarra que rota
La carta recoge la base de la casa; las recomendaciones de la casa cuentan lo que ha entrado hoy y merece salir al centro.
Carta completa
Tapas, platos y bodega
Recorre la selección estable: tapeo de barra, platos para compartir, vinos, generosos y postres de la casa.
Abrir cartaHoy en barra
Recomendaciones de la casa
Producto de temporada, referencias que entran y salen y propuestas que conviene preguntar al llegar.
Ver pizarraDónde estamos
Ven a La Rollana
Estamos en Entrenúcleos con terraza, sala y cocina para tapeo, platos compartidos y sobremesa.
Dirección
Avenida Manuel Clavero Arévalo 5, local 6, Entrenúcleos, 41089 Dos Hermanas, Sevilla
Teléfono
+34 611 36 75 54
Horario
Miércoles a domingo: 13:00 - 17:00 | Jueves a sábado: 20:00 - 01:00
Lunes y martes: Cerrado
@larollana
Avenida Manuel Clavero Arévalo 5, local 6, Entrenúcleos, 41089 Dos Hermanas, Sevilla